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建湖县有哪些传统美食
<建湖县的传统美食包括建湖大闸蟹、建湖藕粉、建湖空心面、江苏油面筋、建湖酱鸭、建湖水饺、水晶山楂糕、藕粉圆子、黄鳝面、三鲜馄饨等。
1. 建湖大闸蟹：建湖大闸蟹产于江苏省盐城市建湖县，属于淡水蟹类。其体宽厚，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。
2. 建湖藕粉：建湖藕粉是江苏省盐城市建湖县的特产。以藕为原料制成的淀粉，色泽粉红，富含多种营养素。
3. 建湖空心面：建湖空心面是江苏省盐城市建湖县的汉族传统名点，相传有2000多年的历史。此面能做各种花式面点，汤鲜味美、清爽可口。
4. 江苏油面筋：江苏油面筋是江苏省盐城市建湖县的特产。始于清乾隆时代（18世纪中叶），由当地人用面粉、豆油、食用碱、水等原料制成。
5. 建湖酱鸭：建湖酱鸭是江苏省盐城市建湖县的汉族传统名菜。以当地优质肉质填鸭，经过腌制、风晒、煮焖等工序制成，色泽深红，皮肉酥香。
6. 建湖水饺：建湖水饺是江苏省盐城市建湖县的汉族传统名点。以面粉做皮，馅料为肉馅或菜馅，包成饺子后煮熟或蒸熟食用。
7. 水晶山楂糕：水晶山楂糕是江苏省盐城市建湖县的汉族传统糕类名点，已有百年历史。其外观呈半透明凝固状，颜色鲜艳，口感细腻，酸甜适中。
8. 藕粉圆子：藕粉圆子是江苏省盐城市建湖县的汉族传统名点。将藕粉和糯米粉混合，加入豆沙馅或芝麻馅，制成小圆子，蒸熟后食用。
9. 黄鳝面：黄鳝面是江苏省盐城市建湖县的汉族传统名菜。将黄鳝宰杀处理干净，切片后下锅煮熟，再与面条一起煮熟，调味即可食用。
10. 三鲜馄饨：三鲜馄饨是江苏省盐城市建湖县的汉族传统名点。以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，搭配薄皮馄饨，煮熟后蘸上醋、酱油等调料食用。
此外，建湖还有藕粉、黄鳝面、三鲜馄饨、盐水鸭、水晶山楂糕、米饼、麻油素干丝、红烧河豚、建湖大米等特色美食，纸得一试。
建湖县名吃
建湖县的名吃包括建湖大闸蟹、九龙口大闸蟹、盐城大米、庆丰香醋、建湖藕粉、上冈醉鸡、建湖西瓜等。
1. 建湖大闸蟹：产于江苏省盐城市建湖县，色泽清亮，肉质细嫩，味道鲜美。
2. 九龙口大闸蟹：产于江苏省盐城市建湖县九龙口镇，口感鲜美，肉质细腻。
3. 盐城大米：盐城大米颗粒饱满，香气浓郁，口感香糯。
4. 庆丰香醋：庆丰香醋是建湖的传统特产之一，以优质大米为原料，经过多道工序酿造而成，酸甜可口。
5. 建湖藕粉：建湖藕粉以藕为原料制作而成，具有清热解毒、润肺止咳等功效。
6. 上冈醉鸡：上冈醉鸡是建湖的传统名菜之一，以鸡肉为主料，经过腌制、油炸、炖煮等工序制成，味道鲜美，口感醇厚。
7. 建湖西瓜：建湖西瓜是江苏省盐城市建湖县的特产。由于建湖地处淮河下游，土壤肥沃，气候温暖，雨量充沛，适合西瓜的生长，因此建湖西瓜口感好、汁水多。
此外，建湖还有油面筋、烧饼、麻油素干丝、盐水猪头肉、红烧河豚鱼、三套鸭、雪松虾球、青椒炒蛋、家常豆腐、红烧狮子头、糖醋鲤鱼、扒烧整猪头、水晶肘子等美食纸得一试。
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