炒豆角金瓜家常做法

摘要：炒豆角金瓜家常做法,炒豆角金瓜是一道简单又美味的家常菜。准备好新鲜的豆角和金瓜。将豆角洗净，切成适当长度；金瓜去皮去籽，切成薄片或小丁。,热锅凉油，油热后加入蒜...

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炒豆角金瓜家常做法

炒豆角金瓜是一道简单又美味的家常菜。准备好新鲜的豆角和金瓜。将豆角洗净，切成适当长度；金瓜去皮去籽，切成薄片或小丁。

热锅凉油，油热后加入蒜末爆香。接着放入豆角翻炒至断生，再加入金瓜片或丁，快速翻炒均匀。

此时，可以加入适量的盐、鸡精等调味料，根据个人口味调整。炒至金瓜变软，豆角熟透即可出锅装盘。

这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富。豆角富含蛋白质和维生素，金瓜则含有多种矿物质和纤维素，两者搭配不仅美味可口，还有助于促进消化和减肥。

简单快捷的炒豆角金瓜做法，让你在家也能轻松享受美味佳肴。快来试试吧！

炒豆角金瓜家常做法

大家好！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——炒豆角金瓜。这道菜色香味俱全，营养丰富，而且制作起来非常容易，非常适合快速准备一顿家常晚餐。

所需材料：

* 豆角 300 克

* 金瓜（南瓜） 200 克

* 大蒜 3 瓣

* 姜 1 小块

* 干辣椒 2 根

* 生抽 1 汤匙

* 盐 适量

* 食用油 适量

所需工具：

* 刀

* 砧板

* 炒锅

* 调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 豆角去头尾，洗净后切成约 4-5 厘米长的段。

2. 金瓜去皮去籽，切成与豆角相似大小的块状。

3. 大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝，干辣椒剪成小段备用。

* 制作过程：

1. 在炒锅中加入适量的食用油，加热至七成热时放入蒜末和姜丝爆香。

2. 加入干辣椒段翻炒出香味。

3. 放入豆角段，中火翻炒至豆角表面微微皱缩。

4. 加入生抽和适量的盐调味，继续翻炒均匀。

5. 将切好的金瓜块加入锅中，与豆角一起翻炒。

6. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮 3-5 分钟，让金瓜充分吸收汤汁。

7. 醉后尝试味道，根据个人口味适量调整盐量，然后大火收汁至汤汁浓稠即可出锅装盘。

提示和建议：

* 在炒制过程中，火候的掌握非常重要。先用中火翻炒豆角，待其表面微微皱缩后再加入金瓜，这样可以使菜品更加鲜嫩多汁。

* 如果喜欢口感稍微软一些的金瓜，可以在焖煮时适当延长时间。

* 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、蚝油等，提升菜品的口感和风味。

烹饪时间：约 15 分钟

分量：2-3 人份

这道炒豆角金瓜家常做法简单易学，营养丰富，非常适合快速准备一顿美味的家常晚餐。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作这道美味的菜肴！

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