摘要：干豆角炒腊五花肉,干豆角，口感爽脆，腊五花肉则肥而不腻。两者搭配炒制，色香味俱佳。,所需材料,* 干豆角适量,* 腊五花肉适量,* 大蒜适量,* 姜适量,* 干...
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干豆角炒腊五花肉
干豆角，口感爽脆，腊五花肉则肥而不腻。两者搭配炒制，色香味俱佳。
所需材料
* 干豆角适量
* 腊五花肉适量
* 大蒜适量
* 姜适量
* 干辣椒适量
所需调料
* 生抽适量
* 老抽少许
* 料酒适量
* 盐适量
制作步骤
1. 干豆角提前泡发，切成段；腊五花肉切片，用料酒、生抽腌制片刻。
2. 大蒜拍扁，姜切丝，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，下入腌制好的腊五花肉片煸炒至出油。
4. 加入姜丝、干辣椒段和大蒜炒香。
5. 放入泡发好的干豆角段，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽和适量的盐调味，继续翻炒至熟透即可出锅。
这道菜口感丰富，干豆角的爽脆与腊五花肉的肥美相得益彰，是下饭的好选择。
干豆角炒腊五花肉：一道美味的家常佳肴
问：干豆角炒腊五花肉的做法是什么？
答：干豆角炒腊五花肉是一道色香味俱佳的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料：
- 干豆角：200克
- 腊五花肉：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 干豆角提前用清水浸泡，去除多余的盐分和杂质，切成约4-5厘米长的段。
- 腊五花肉切成薄片，用料酒和少许生抽腌制10分钟。
- 大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝，干辣椒剪成小段。
2. 炒制：
- 热锅凉油，油热后加入姜丝和干辣椒段，小火炒出香味。
- 加入腌制好的腊五花肉片，中火快速翻炒至肉片变色。
- 放入大蒜末继续翻炒出香味。
3. 调味：
- 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使肉片充分吸收调料的味道。
- 加入泡发好的干豆角，大火快炒，使豆角充分吸收调料的味道。
4. 收汁：
- 加入适量的清水，水量以刚好没过食材为准，大火煮开后转中小火炖煮5-7分钟，让豆角充分熟透。
- 捞出备用，将锅中剩余的汤汁继续收汁，直到汤汁浓稠。
5. 出锅：
- 将炖好的干豆角和浓稠的汤汁倒回锅中，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
结语：
干豆角炒腊五花肉不仅味道鲜美，而且营养丰富。干豆角富含膳食纤维和多种维生素，而腊五花肉则提供了丰富的蛋白质和脂肪。这道菜适合在寒冷的天气里食用，能够带来温暖和满足感。希望大家都能尝试制作并享受这道美味的家常菜肴！
激励：
如果你对烹饪感兴趣，不妨尝试在家中制作这道干豆角炒腊五花肉。它不仅能让你大展厨艺，还能让你享受到家的温馨和幸福。让我们一起动手，制作一道属于自己的美味佳肴吧！
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