摘要：红烧茄子炒土豆丝,材料：茄子、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、糖。,做法：,1 茄子、土豆切丝，焯水后捞出。,2 锅中加油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱。,3...
打折电话：1⒏982847
0
红烧茄子炒土豆丝
材料：茄子、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、糖。
做法：
1. 茄子、土豆切丝，焯水后捞出。
2. 锅中加油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱。
3. 加入茄子和土豆丝翻炒均匀。
4. 倒入青椒和红椒丝，加盐、生抽、糖调味。
5. 翻炒均匀，至食材熟透即可出锅。
这道菜色彩鲜艳，口感爽脆，是家常美味佳肴。
红烧茄子烧土豆的简单做法
红烧茄子和红烧土豆都是非常受欢迎的家常菜。以下是它们的简单做法：
红烧茄子
材料：
- 茄子 2-3根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 细砂糖 1汤匙
- 水淀粉 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 茄子处理：
- 茄子洗净，切成条状。
- 切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分和涩味。
2. 煎茄子：
- 锅中倒入足够的食用油，烧至六成热（约180°C）。
- 将茄子条裹上一层干淀粉，然后放入油锅中煎至金黄捞出。
3. 调味：
- 锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香。
- 倒入生抽、老抽、细砂糖和适量清水，煮开后转小火煮几分钟。
- 将煎好的茄子回锅，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
4. 收汁：
- 继续煮至汤汁浓稠，茄子熟透即可。
- 出锅前撒上葱花点缀。
红烧土豆
材料：
- 土豆 2-3个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 细砂糖 1汤匙
- 水淀粉 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 土豆处理：
- 土豆洗净，去皮切成块状。
- 切好的土豆放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分和涩味。
2. 煎土豆：
- 锅中倒入足够的食用油，烧至六成热（约180°C）。
- 将土豆块裹上一层干淀粉，然后放入油锅中煎至金黄捞出。
3. 调味：
- 锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香。
- 倒入生抽、老抽、细砂糖和适量清水，煮开后转小火煮几分钟。
- 将煎好的土豆回锅，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
4. 收汁：
- 继续煮至汤汁浓稠，土豆熟透即可。
- 出锅前撒上葱花点缀。
小贴士：
- 煎茄子时，可以在锅中加入少量盐，防止茄子吸油过多。
- 茄子和土豆煮熟后，可以用筷子或叉子插入，如果能轻易插入且没有硬心，说明已经煮熟。
- 勾芡时，可以先将调料和汤汁混合均匀，再慢慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，避免出现疙瘩。
希望这些简单的做法能帮助你做出美味的红烧茄子和红烧土豆！
红烧茄子炒土豆丝的做法
红烧茄子炒土豆丝是一道美味的家常菜，以下是其做法：
所需材料：
1. 茄子2根
2. 土豆2个
3. 大葱1根
4. 生姜1小块
5. 大蒜3瓣
6. 干辣椒4个
7. 生抽1汤匙
8. 老抽1茶匙
9. 料酒1汤匙
10. 白糖1茶匙
11. 盐适量
12. 食用油适量
步骤：
1. 准备食材：茄子洗净切成条状，土豆去皮切成细丝，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
2. 烧一锅热水，放入适量的盐和油，将切好的土豆丝焯水约1分钟，捞出后用凉水冲洗，沥干水分备用。
3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入葱、姜、蒜和干辣椒段，翻炒出香味。
4. 加入茄子条，翻炒至茄子表面微黄，然后加入料酒去腥。
5. 倒入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道。
6. 接着加入适量的清水，水量要没过茄子。大火烧开后转中小火炖煮约5分钟，让茄子熟透。
7. 醉后加入焯好水的土豆丝，翻炒均匀，根据口味加入适量的盐调味。
8. 炖煮2-3分钟后，尝试味道，如有需要可适当加盐调味，然后盖上锅盖焖1-2分钟，让土豆丝充分吸收酱汁的味道。
9. 醉后关火，将红烧茄子炒土豆丝盛入盘中即可享用。
这道菜色香味俱佳，口感鲜美，适合家庭聚餐。
购房热线：1
808
8284
70
